- Préparation : 15 min
- Cuisson : 1 h 30 min
- Pour : 4 personnes
Ingrédients :
- Une préparation NAAN Milia (et ses ingrédients)
- 150 g de pois chiches secs
- 50 g de pâte de sésame (tahin)
- 4 cl d’huile d’olive
- le jus d’un citron
- 1 gousse d’ail
- 1/2 c. à café de sel
Facultatif : quelques cuillères à soupe d’eau et un peu de cumin
Instructions :
1- Suivre la recette au dos de la préparation Naan Milia.
2- La veille, faites tremper vos pois chiches dans de l’eau et une cuillère à soupe de bicarbonate.
3- Le lendemain, égouttez-les puis faites les cuire pendant 1h30 à 2h dans de l’eau frémissante.
4- Enlevez la peau et mettez les ingrédients dans le bol d’un mixeur.
5- Ajouter la pâte de sésame, le jus citron, l’ail et le sel puis mixez tout en versant l’huile d’olive en filet jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
6- Saupoudrez de cumin, parsemez de quelques pois chiches et arrosez d’un filet d’huile d’olive avant de servir avec vos naans nature.
