- Préparation : 10 min
- Cuisson : 15 min
- Pour : 6 personnes
Ingrédients :
- Une préparation Crêpe mille trous Milia (et ses ingrédients)
- 50 cl de lait écrémé
- 100 g de sucre semoule
- 60 g de jaunes d’oeufs
- 45 g de Maïzena
- 80 g de pistache hachée
- 2 cl de citron
- 2 cl fleur d’orange
Instructions :
1- Suivez la recette au dos de la préparation crêpe mille trous.
2- Battez les jaunes d’oeufs et 30 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la Maïzena.
3- Dans une casserole, versez le lait et 70 g de sucre. Amenez à ébullition et retirez du feu.
4- Versez 1/3 du lait chaud dans la préparation jaunes d’œufs/sucre/Maïzena en mélangeant bien. Incorporez ensuite dans les 2/3 de lait restant dans la casserole et laissez épaissir 1 à 3 minutes sur feu doux tout en battant au fouet.
5- Transvasez aussitôt la crème dans un récipient.
6- Incorporez le citron et fleur d’oranger . Mélangez bien.
7- Mettre la crème dans une poche à douille pour garnir vos crêpes mille trous puis saupoudrer de pistache hachée avant de déguster.
