Il existe différent types de farine que l’on distingue principalement grâce à leurs taux de cendres. Pour connaître le taux de cendre d’une farine les fabricants la soumettent à une cuisson de plus de 600°c. Les cendres qui restent correspondent au son, l’enveloppe du blé. Plus le T, taux de cendres, est élevé, plus la…
Pour conserver votre pain Milia plus longtemps et éviter qu’il ne se dessèche ou ne ramollisse trop. découvrez nos 3 astuces : 1- La serviette Enveloppez votre pain (Matlouh, kesra etc…) dans une serviette en coton, propre et que vous aurez dédié à cet usage. Attention quand vous le lavez de ne pas utiliser d’adoucissant ou…
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