- Préparation : 20 min
- Cuisson : 45 min
- Pour : 4 personnes
Ingrédients :
- Une préparation Naan Milia (et ses ingrédients)
- 250 g de riz rincé 3 fois dans de l’eau tiède
- 200 g de viande coupé en cubes (2 sur 2 cm)
- Deux oignons hachés, Poivre, Sel
- Un piment hachées (ou 1 poivron)
- Une c. à café de curcuma en poudre
- Une c. à café de cumin moulu
- Un bâton de cannelle coupé en 2, Deux clous de girofle
- Gingembre frais (taille d’1 pouce) épluché coupé en petits bâtonnets
Instructions :
1- Suivre la recette au dos de la préparation Naan Milia
2- Dans une grande casserole ou marmite avec couvercle, chauffer 1/2 verre d’huile de tournesol, y faire griller les oignons et le piment (ou poivron). Griller à votre souhait, ajouter tout en remuant : sel, poivre, curcumin, cumin, coriandre, gingembre, cardamome, cannelle, clou de girofle.
3- Attention de ne pas brûler les oignons, incorporer les épices avant que les oignons atteignent la cuisson désirée.
4- Ajouter la viande, remuer afin de la colorer.
5- Déglacer avec la tomate, les griller légèrement. Ajouter l’eau (3 verres d’eau pour 2 de riz).
6- Couvrir et laisser cuire à feu très doux 10 à 15 min jusqu’à ce que le riz ait absorbé l’eau (surveiller la cuisson au bout de 8 min, remuer délicatement).
7- Dès que l’on voit de toutes petites bulles d’eau dans le riz, retirer la casserole du feu, remuer délicatement.
8- Couvrir l’intérieur du couvercle avec un torchon mouillé et essoré, couvrir 5 à 10 min pour que le reste de l’eau s’évapore.
9- Remuer très délicatement.
10- Ne pas rincer le riz, il est prêt à déguster avec votre naan
